Veganismo

Se há cada vez mais pessoas seguindo uma alimentação vegana, é natural que o mercado se adapte e a oferta aumente. Veganismo é um estilo de vida em ascensão que vai muito além de não comer carne, envolve se abster de qualquer coisa que tenha ingrediente animal, o que inclui produtos de beleza e limpeza.

O veganismo pode ser definido como uma filosofia e uma forma de viver que busca excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração dos animais e crueldade para que estes, seja para alimentação, vestuário ou qualquer outro propósito. Em se tratando de dieta, o veganismo denota a prática de abster-se de produtos derivados, parcial ou integralmente, de animais. Desta forma, o veganismo promove o desenvolvimento e uso de alternativas não-animais para o benefício dos animais, dos humanos e do meio ambiente.

Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho pequenos
  • 1 xícara (de chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1/4 de xícara de vinagre branco
  • 1 colher (de sobremesa) de orégano desidratado
  • 1/2 xícara (de chá) de azeitona
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Rale a berinjela no ralo grosso (eu usei o processador).
  2. Corte em fatias o alho e a cebola.
  3. Em uma assadeira coloque metade do azeite, a berinjela, o alho e a cebola.
  4. Misture tudo e tempere com o vinagre, o sal e o orégano.
  5. Leve ao forno médio (180 graus) por uns 40 minutos.
  6. Mexa de 15 em 15 minutos e assim que começar a dourar as bordas, pode tirar.
  7. Nos últimos 10 minutos no forno acrescente a azeitona. Retire o caroço e corte em pedaços não pequenos.
  8. Assim que retirar do forno coloque em um vidro, despeje o restante do azeite por cima e feche.
  9. Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Dicas

  • Dura mais ou menos 1 semana na geladeira.
  • Se quiser faça essa receita de um mix de berinjela e abobrinha, tipo com 1 berinjela e duas abobrinhas ou o contrário. Fica muito bom.
  • Se quiser acrescente um pimentão vermelho ou amarelo picado na hora de ir para o forno. Fica bom também.
  • As vezes quando faço essa receita acrescento 1/2 xícara de uva passa escura nos últimos 10 minutos dela no forno, fica ótima

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