Gastronomia e Cultura

Cheesecake

Na tradução literal, cheesecake é bolo de queijo. Mas a definição não cabe em português – a sobremesa está mais para uma torta: base de massa e recheio cremoso feito de cream cheese. Cultuado pelos americanos, desdobrado e reinterpretado em dezenas de receitas, o doce tem origem bem distante no […]

Ceviche

O ceviche pode também ser chamado de seviche, tem origem nos países da américa latina, mas é no Peru que ele adquiriu sua fama e é considerado prato, prato nacional. Tem registro deste prato há mais de 4000 anos já na era pré-colombiana. O povo Mochica, do litoral norte do […]