A Alimento Instantâneo da Amazônia (AIA), empresa reconhecida pelo lançamento do Tacacá em pó, anunciou o lançamento de dois novos produtos: açaí e cupuaçu em pó. Desenvolvidos com foco em praticidade e versatilidade, os itens têm validade de um ano e podem ser utilizados no preparo de sucos, cremes e vitaminas.
Daniel Alves Figueiredo, pesquisador e idealizador dos produtos, destacou o avanço tecnológico por trás do projeto. “Eu procurei desenvolver um método que ultrapassasse esse limite. E eu desenvolvi agora um método que eu consigo reproduzir o tucupi em pó, tendo cinco vezes o rendimento do que o método tradicional. E é um método que eu estou patenteando atualmente”, explicou.
A ideia de transformar alimentos amazônicos em pó surgiu durante o doutorado de Daniel na Universidade Federal do Acre, em 2013. Desde então, o pesquisador trabalha para valorizar os recursos da região e facilitar o consumo de produtos típicos da Amazônia.
Segundo Daniel, o diferencial do açaí e do cupuaçu em pó está na praticidade. “O principal diferencial está na rapidez. Você preparar o tacacá, a logística é um pouco mais complicada do que o açaí. Já o açaí e o cupuaçu, é mais fácil a logística de preparação e tudo, comprar os insumos.” Apesar disso, o pesquisador ressalta que a sazonalidade das frutas é um desafio.
Os produtos passam por técnicas avançadas de desidratação, que removem a umidade após o congelamento sob vácuo. O resultado é um alimento leve, de fácil armazenamento e rápido preparo, mantendo as propriedades nutricionais das frutas amazônicas.
Com o sucesso dos novos lançamentos, a empresa já planeja expandir o portfólio, incluindo outras frutas da Amazônia, como graviola e buriti. A expectativa é tornar pratos típicos da região cada vez mais acessíveis ao público nacional e internacional.
Interessados em adquirir os produtos podem entrar em contato pelo Instagram da marca,@produtos.aia, ou pelo número (68) 99240-3260. Daniel reforça que, em breve, será possível realizar compras diretamente por uma plataforma online, que está em desenvolvimento.
Com informações da repórter Ana Paula Melo para TV Gazeta
