Vamos primeiro falar sobre açúcar! Cristal, refinado, demerara, mascavo, light, etc… existe uma grande variedade de açúcares, qual é o saudável?
Posso ser bem direta com você? Então… nenhum!
Existem aqueles que são “menos ruins”, mas no final das contas, açúcar é açúcar!
Eles não possuem muitas diferenças, são praticamente isentos de nutrientes.
Meu conselho: escolha um demerara ou mascavo e use somente em receitinhas, de forma esporádica.
Vamos falar sobre adoçantes agora.
Existem 2 tipos: os artificiais e os naturais.
Os artificiais são os mais comuns do mercado (à base de sacarina, ciclamato de sódio, aspartame…) e temos os naturais (xilitol, stévia, eritritol, taumatina…).
Sem dúvidas, os naturais são mais benéficos para a saúde, já que os adoçantes artificiais tem uma lista extensa de ingredientes ruins (principalmente sódio!).
E por fim, entre os açúcares e os adoçantes naturais, os adoçantes naturais são mais benéficos para a nossa saúde.
A minha sugestão é que você compre um adoçante natural e vá experimentando para ver o que você mais se identifica. Eu particularmente gosto mais dos adoçantes em pó, de preferência stévia.
Outra coisa importante: verifique SEMPRE se na embalagem está escrito que aquele adoçante é 100% natural. Muitos adoçantes são misturados com os artificiais, então vale à pena ficar atento, ok?
Com amor, nutri!
