O mundo ocidental tem fascínio pela cultura asiática e, consequentemente, pela culinária da Ásia. Com sua história impressionante, os povos desse continente despertam a curiosidade em nós, dos países cristãos, desde cedo. A sua geografia única também encanta todo o planeta. Podemos ver florestas tropicais, cordilheiras gigantescas, planícies geladas e desérticas e ilhas
fabulosas.
Nesse cenário, os povos asiáticos desenvolveram sua culinária por aproximadamente 5 mil anos. Países como Japão, Índia e Israel mudaram a forma como o planeta se alimenta depois de sua influência. Mas ainda há muito para se descobrir nas nações.
Normalmente os termos para os restaurantes especializados em culinária asiática são, entre outros, “comida chinesa”, “sushi”, ou “comida indiana”. Estes termos não levam em consideração as culinárias regionais, particularmente em países grandes, como a China e a Índia.
INGREDIENTES
- 1 kg de cenoura
- 1 cebola
- 1 dente de alho
INGREDIENTES DO MOLHO
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- ½ colher de cá de coentro em pó
- 1 colher de chá de molho de soja
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 dose de ketchup
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
MODO DE PREPARO
- Lave e descasque as cenouras e corte-as em tiras pequenas. Tempere as cenouras com sal, pimenta e coentro.
- Despeje o molho de soja, o vinagre e o ketchup na salada e misture bem.
- Pique a cebola em fatias e esmague o dente de alho.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola e o alho até obter uma bela cor dourada.
