Takoyaki: saboreie o delicioso bolinho japonês com esta receita

Takoyaki é um popular bolinho redondo japonês que mais se parece com uma panqueca temperada feita com uma massa muito mole, quase líquida, e frita em uma chapa especial para Takoyaki. Normalmente é recheado com pedaços cortados ou um polvo pequeno inteiro, raspas de tempura, gengibre picado e cebolinha.

INGREDIENTES

Massa

• 1 xícara de farinha de trigo polvilhada
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de hondashi
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 ovos
• 400 ml de água
• 1 polvo cozido picado
• 1/2 repolho picado
• cebolinha a gosto
• gengibre vermelho a gosto
• mistura de flocos de arroz com salgadinho torcida triturado

MOLHOS

• 5 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar

Maionese

• 1 xícara de maionese
• 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa

1. Em uma tijela misture a farinha de trigo, o hondashi, o fermento em pó, o shoyu e os ovos

1. Adicione a água aos poucos até formar uma massa líquida lisa
2. Passe a massa para uma jarra e reserve

Molho

1. Em uma tijela misture o catchup, o shoyu, o molho de ostra, o molho inglês, o açúcar e o vinagre de arroz

Maionese

1. Em uma tijela misture a maionese, o açúcar e o vinagre de arroz

MONTAGEM

1. Em uma panela de takoyaki disponha a massa em cada buraco

1. Por cima coloque o polvo, o repolho picado, a cebolinha, o gengibre vermelho e a mistura crocante de flocos de arroz com salgadinho
2. Deixe dourar e vire os bolinhos
3. Retire os bolinhos
4. Por cima coloque o molho agridoce e a maionese
5. Sirva