O termo yakissoba vem de yaki = assar/grelhar e soba = macarrão. Refere-se normalmente ao sauce yakissoba, isto é um prato muito simples. Feito de macarrão refogado com legumes e carnes. Temperados com um molho específico, com sabor similar ao molho inglês, porém, mais espesso.
Apesar de sua origem chinesa, o yakissoba criou raízes no japão e, atualmente, é tão popular, que aparece obrigatoriamente em festas populares de rua, nos supermercados ou lojas de conveniência, nos trabalhos obentô (refeições prontas), e é uma prática e saborosa opção de cardápio nos lares japoneses.
Receita
- 300g de macarrão para yakissoba
- 1 cebola grande picada em pedaços médios
- ½ maço pequeno de brócolis
- ½ pequeno de couve-flor
- 250 ml de molho para yakissoba
- 6 colheres de molho shoyu
- 400g de carne (filé mignon)
- 100 g de champignon
- 1 cenoura cortada em diagonal
- 4 folhas de acelga cortada em diagonal
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água salgada e reserve;
- Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola;
- Acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, acelga, o champignon e tempere com shoyu;
- Despeje o molho para yakissoba e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos em ponto al dente;
- Adicione o macarrão, misture bem e sirva logo a seguir.
