O preço da carne voltou a pesar no bolso dos consumidores em Rio Branco. Um levantamento do PET Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac), realizado entre os dias 8 e 12 de junho, mostra que os preços médios das carnes registraram alta na capital e que comprar em supermercados pode sair mais caro do que nos açougues.
A pesquisa faz parte do Observatório do Preço das Carnes em Rio Branco e foi realizada em 70 açougues e nas principais redes de supermercados da cidade. Os dados revelam um cenário de contrastes: enquanto alguns cortes tiveram aumentos expressivos, outros apresentaram variações menores ou até queda.
Nos supermercados, o maior aumento foi registrado no filé, que subiu 24,62%, passando de R$ 74,16 para R$ 92,42. A alcatra também teve forte alta, com reajuste de 23,26%, seguida pelo contra filé, que subiu 20,78%.
A diferença entre supermercados e açougues chama atenção. O filé, por exemplo, custa em média R$ 69,20 nos açougues, mas chega a R$ 92,42 nos supermercados. Já a picanha aparece com preço médio de R$ 68,85 nos açougues e R$ 81,73 nas grandes redes.
Açougues tiveram altas mais moderadas
Nos açougues, o cenário foi mais moderado para a maioria dos cortes. Ainda assim, alguns produtos também ficaram mais caros. O fígado teve a maior alta nesse segmento, com aumento de 10,15%, passando de R$ 13,02 para R$ 14,34. Em seguida aparece o contra filé, com alta de 7,45%.
Entre os cortes com menor variação nos açougues, a alcatra foi o item mais estável, com aumento de 2,56%. Nos supermercados, a menor alta foi registrada no fígado, que subiu 0,96%.
O acém foi a única exceção de queda apontada pela pesquisa. Nos supermercados, o corte teve redução de 6,63%, passando de R$ 40,03 para R$ 37,38.
Além das carnes, o levantamento também analisou a cartela de ovos. Nas grandes redes, o produto fechou o período ligeiramente mais barato, com preço médio de R$ 22,68, contra R$ 22,88 nos açougues.
Pesquisa ajuda consumidor a comparar preços
Os dados mostram que a diferença de preços entre estabelecimentos pode representar economia para quem pesquisa antes de comprar. Em boa parte dos cortes analisados, os açougues apresentaram valores menores que os supermercados.
O Observatório do Preço das Carnes é uma iniciativa do PET Economia da Ufac e acompanha periodicamente os valores praticados em Rio Branco. A proposta é oferecer informações que ajudem consumidores, pesquisadores e gestores a entender o comportamento dos preços dos alimentos na capital.
Com a alta em cortes populares e nobres, o levantamento reforça a necessidade de atenção na hora das compras, principalmente em um período em que os alimentos seguem pressionando o orçamento das famílias.
